Classificação média é histórica e foi comunicada ao governador Maranhão pelo ministro da Agricultura

Pela primeira vez, PB muda a área de risco em relação à febre aftosa.

O Diário Oficial da União (DOU) publica, nesta quarta-feira (25), Instruções Normativas que consolidam a mudança de classificação sanitária para febre aftosa no Estado da Paraíba, passando de risco desconhecido para área de risco médio. Com a mudança histórica de classificação, pela primeira vez os 119 mil produtores paraibanos poderão vender seu rebanho para outros Estados, além de participar de feiras e transportar seus animais. Comunicado neste sentido foi feito pelo ministro da Agricultura, Pecuária e Abastecimento, Reinhold Stephanes, ao governador José Maranhão, na tarde desta terça-feira (24).

O ministro Stephanes destacou o avanço da Paraíba e demais Estados do Nordeste que, segundo ele, “caminham gradativamente para que o Brasil possa atingir a meta de ser considerado livre de febre aftosa em 2010”.

Avanço - O secretário estadual do Desenvolvimento da Agropecuária e da Pesca (Sedap), Ruy Bezerra, falou da importância dessa mudança de classificação para todos os produtores e o grande avanço para o Estado. “Nenhum rebanho da Paraíba poderia sair sem antes passar por uma quarentena. Os produtores de outros Estados também não podiam participar de feiras agropecuárias na Paraíba, porque precisavam passar por quarentena antes de chegar aos seus rebanhos de origem”, explicou.

Para conseguir retirar o Estado da classificação de risco, a Sedap realizou um grande esforço nos últimos seis meses. “Conseguimos concluir o cadastramento dos produtores e a campanha de vacinação imunizou mais de 80% do rebanho de todo o Estado nas suas duas etapas, além de modernizar todas as unidades de atendimento aos produtores e adequar os seis postos de fronteiras da Paraíba. No total foram gastos R$ 2,5 milhões, recursos esses do Governo do Estado e do Ministério da Agricultura”, ressaltou.

A segunda etapa da Campanha Contra Febre Aftosa ainda não computou os dados da região de Princesa Isabel, mas o levantamento parcial da Defesa Agropecuária registra que já foram vacinados 1.050.000 bovinos e bubalinos. Isso representa 89 % do rebanho do Estado que é de 1.244.266 animais. Na Paraíba existem hoje 1,25 milhão cabeças de gado.

A mudança de status sanitário foi autorizada pela Secretaria de Defesa Agropecuária (SDA), considerando os bons resultados de avaliações técnicas. As auditorias constataram melhorias na qualidade e na capacidade técnico-operacional dos serviços veterinários do Estado, quanto à execução do Programa Nacional de Erradicação e Prevenção da Febre Aftosa (PNEFA).

A doença - Causada por um vírus, a febre aftosa é altamente contagiosa e afeta o gado bovino, búfalos e outros animais que possuem cascos fendidos. A doença é confundida com outras enfermidades vesiculares e seu diagnóstico clínico sempre deve ser confirmado através de testes laboratoriais. O animal afetado precisa ser sacrificado para evitar o contágio de todo o rebanho. Na Paraíba, o último caso de registro de febre aftosa foi no ano de 2000.

Gledjane Maciel, da Secom-PB

Produtores incentivam consumo de carne de bode no Paraná

Com foco no mercado, eles investem na caprinocultura, que não tem tradição na região e conquistam consumidores.

Produzir com foco no mercado. Com essa preocupação produtores rurais do município de Francisco Beltrão, no sudoeste do Paraná, se uniram e traçaram projeto para criação de caprinos. Desde a sua criação, há seis anos, a ação caminhou com foco no mercado consumidor.

“Não adianta produzir, se não tem para quem vender”, afirma a produtora e zootecnista Tatiana Gonçalves Mezzono. Para trabalhar de forma organizada, os produtores criaram a Coopercarnes. O início não foi fácil. O primeiro desafio foi vencer a questão cultural. O Paraná não tem tradição com a caprinocultura. A maioria da população é formada por descendentes de italianos e poloneses que, predominantemente, consomem carne bovina, de cordeiro e de ovelha. Os produtores decidiram investir na caprinocultura exatamente porque acreditavam ser um novo nicho de mercado.

O problema é que eles não tinham prática no manejo de cabras e tiveram que iniciar do zero. “Percebemos que havia muito a ser feito, tanto com o produtor quanto com o comerciante e o consumidor”, explica Tatiana. O primeiro passo foi buscar parcerias nos 42 municípios que formam o sudoeste do Paraná.

Logo no começo, foram capacitados 25 técnicos que, posteriormente, repassaram o conhecimento adquirido aos produtores rurais. O segundo passo foi vencer a resistência que havia na região para o consumo da carne de bode. “Precisávamos tornar a carne conhecida pela população e incentivar seu consumo”, diz a produtora.

Um dos caminhos encontrados foi a participação em feiras. "Conseguimos divulgar, derrubar mitos quanto à questão do sabor e à consistência da carne, apresentar sua variedade de preparo e promover cursos para chefes de cozinha”, informa Tatiana. Com isso, os consumidores passaram a cobrar nos açougues a carne de bode consumida nas feiras, o que obrigava o comerciante a buscar o produtor. “Para nós, isso era ótimo. No início, nosso conhecimento se restringia da porteira para dentro. Da porteira para fora, na parte de comercialização, não sabíamos como fazer”, lembra.

Com o apoio do Senar e do Senac, a cooperativa capacitou chefes de cozinha e donos de estabelecimentos no preparo e conservação da carne. Com o sucesso nas feiras regionais, os produtores passaram a buscar novos mercados. “Ao percebemos que o desafio local já tinha sido superado, começamos a procurar os restaurantes de Curitiba. Descobrimos que a carne de bode oferecida nos estabelecimentos vinha do Uruguai. Com persistência e oferecendo produto de qualidade, conquistamos uma fatia desse mercado”, relembra a produtora. Para fechar contrato com um restaurante árabe de Curitiba, Tatiana teve que aceitar um desafio. Por dois meses os freqüentadores, sem saber, consumiram a carne vinda do Paraná e depois a do Uruguai.

Pelo sabor e maciez da carne, os consumidores optaram pela carne vinda de Francisco Beltrão. Na Coopercarnes, o cabrito da raça Boer é abatido com, no máximo, seis meses de idade, o que evita uma carne rígida e de gosto forte. Até março de 2010, os produtores pretendem inaugurar o primeiro frigorífico do Brasil especializado em abater caprinos e ovinos. O investimento vai custar aos produtores R$ 5 milhões. Metade do valor será dos 25 produtores que integram a cooperativa. “Desde o início, há seis anos, cotizamos um valor mensal para essa finalidade”, explica Tatiana. A outra metade está sendo financiada pelo Banco do Brasil. Atualmente, a cooperativa terceiriza o serviço de abate de um frigorífico de São Paulo.

Foco no mercado

A Coopercarnes já recebeu duas missões árabes. “Eles querem uma quantia de carne que ainda não conseguimos produzir. Mesmo assim, eles garantiram que vão aguardar a cooperativa aumentar sua capacidade”, festeja Tatiana. O novo frigorífico terá capacidade para abater 500 animais por dia. Hoje, esse número é de 900 animais por mês, totalizando 15 toneladas de carne de cabrito abatida. Cada carcaça sai a R$ 225, o que gera um volume de aproximadamente R$ 21 mil por mês.

Para reforçar a marca e o produto, a cooperativa encomendou pesquisa na Universidade Federal do Paraná para mostrar os nutrientes que a carne de cabrito tem. “O estudo demonstrou que a carne é recomendável para cardíacos e diabéticos, já que possui alto valor protéico e baixos índices de colesterol. Essas são informações que vão ampliar o nosso leque de oportunidades”, disse a produtora. O próximo passo é investir em uma forte campanha de publicidade.

Para o técnico de Acesso a Mercados do Sebrae Nacional Francisco Cesarino, a Coopercarnes é um exemplo de projeto que nasceu com foco estratégico na comercialização. “São produtores que aprenderam a ultrapassar a porteira e irem para o mercado. Precisamos, cada vez mais, de empresas que tenham esse tipo de comportamento. Não adianta ter um ótimo produto se não tem destino final garantido”, afirma. Após a construção do frigorífico, a cooperativa será inserida no Projeto 'Comércio Brasil' do Sebrae.

Serviço: Agência Sebrae de Notícias - (61) 3348-7138 e 2107-9362 www.agenciasebrae.com.br

Agricultores familiares potiguares produzem alimentos com leite de cabra

Agricultores familiares do município de Lajes, Região Central Cabugi, participam de Curso de Capacitação sobre Derivados do Leite de Cabra que teve início na última terça-feira (17) prosseguindo até sexta-feira (20).

A informação é da assessoria de comunicação da Emater daquele estado, justificando que a capacitação é patrocinada pelo Governo do Estado, através da empresa de extensão em parceria com o Ministério do Desenvolvimento Agrário (MDA) e destinado a pessoas de comunidades rurais. “Segundo a extensionista rural da Emater-RN, zootecnista Ângela Gracindo, o objetivo do curso é orientar agricultores familiares para a produção de alimentos nutritivos e com qualidade para consumo doméstico e para comercialização no mercado local e ao Programa de Aquisição de Alimentos da Agricultura Familiar (Compra Direta)”, relata aquela assessoria, acrescentando que outra finalidade é gerar ocupação e renda e promover a fixação da população rural no campo.

Ao contatar com Stúdio Rural aquela assessoria explicou que o curso é ministrado pelas extensionistas rurais da Emater-RN Ângela Gracindo e Neide Alcântara e que a programação consta de aulas teóricas com receitas saudáveis para o preparo de derivados do leite, tais como: queijos normal e temperado, iogurte, doces, ricota, bebida láctea, pães, bolos e cocadas.

Fonte: Stúdio Rural / Programa Domingo Rural

Cena inusitada aconteceu em Vancouver, no estado de Washington.

Duas cabras chamaram atenção em Vancouver, no estado de Washington (EUA), depois de fugirem de uma fazenda e entrarem em um ônibus quando o veículo parou para o embarque de duas jovens, segundo reportagem da emissora de TV "Fox 12".

Jorja Blake disse que suas cabras, Yoda e Yates, pularam o muro na quarta-feira e seguiram até uma parada de ônibus perto da rodovia St. John's com a Rua 58. Quando duas mulheres entraram no ônibus, os animais as seguiram e tentaram pegar uma "carona". As cabras foram flagradas entrando no ônibus pelo vídeo de segurança do veículo. "Elas são extremamente amigáveis. Elas nos seguem como cães, mas comem como vacas", disse Jorja.

Do G1, em São Paulo

Febre Aftosa: mudanças no Piaui e na Paraíba

Os estados da Paraíba e do Piauí deram mais um importante passo na classificação sanitária para a febre aftosa, passando de áreas de risco desconhecido para áreas de risco médio. A comunicação foi feita, ontem, terça-feira (24), pelo ministro da Agricultura, Pecuária e Abastecimento, Reinhold Stephanes, aos governadores José Maranhão, da Paraíba, e Wilson Martins, em exercício no governo do Piauí.

Segundo o Mapa, as auditorias constataram melhorias na qualidade e na capacidade técnico-operacional dos serviços veterinários dos dois estados, no que se refere à execução do Programa Nacional de Erradicação e Prevenção da Febre Aftosa (PNEFA). Hoje, quarta-feira (25), serão publicadas no Diário Oficial da União, as Instruções Normativas que consolidam mudança de classificação sanitária para os dois estados.

Circular nº 006/2009 do Núcleo Baiano de Criadores de Anglo-Nubianas

Caros companheiros, o Núcleo Baiano de Criadores de Caprinos da Raça Anglonubiana, que funciona dentro da ACCOBA Associação dos Criadores de Caprinos e Ovinos da Bahia, esta trabalhando ininterruptamente pela raça Anglonubiana. E temos o maior prazer em colocá-los a par dos últimos acontecimentos na Bahia e da Nacional da Raça que ocorreu em Recife-PE por meio deste Informativo.

Estivemos em Recife-PE, na Nacional da Raça Anglonubiana, um sucesso de evento, com mais de 300 animais da raça expostos; Oito estados representados (PE, PI, CE, RN, SP, RJ, BA, PB) O Leilão foi muito bom com 34 Lotes, faturamento de R$ 170.000,00 com media de R$ 5.000,00 por Lote.

Houve muito interesse por parte de todas as centrais: Top in Life (Lagoa), Caroata, Alta Genetics, ABS, diversas equipes veterinárias que atuam na reprodução (Multiplique, Genética NE, Suporte Assessoria Veterinária) entre outras!

A Bahia estava representada por: Paulo Gertner (Zeca), Waldemar Gertner, Almir Lins, Tomaz Q. Radel, Sr. João Roberto e o Barbeirinho.

Como Núcleo baiano, foi muito bom depois de alguns meses de trabalho e muita movimentação no Fórum na web, conseguimos participar de alguns feitos históricos contemporâneos na historia da nossa raça no Brasil:

• Apenas 25% das mudanças propostas no Regulamento foram aprovadas em plenária;
• O colegiado, apesar de gerar muita polemica esta andando, estava presentes os Jurados: Domingos do PI, Cezar Arruda do RN, Adalberto, Alex Brito, Suely Ungietho, Toninho Valadares e Edimilson de PE, Tiago Vilar da PB, Carla F. Noznica de SP;

Um dos pontos altos foi que conseguimos trazer a Nacional para a Bahia, será na FENAGRO-2010. Apesar da disputa com o Ceara e Rio Grande do Norte que vieram dispostos a levar para seus estados a disputa da Nacional do próximo ano;

E existe muita expectativa com a modernização do arquivo zootécnico da ABCC, mas para que isso ocorra precisamos promover uma mobilização nacional, para cobrarmos esta ação da ABCC e do MAPA;

O fato da Bahia estar participando do CLO- Controle Leiteiro Oficial e do PMGC – Programa de Melhoramento Genético Caprino da EMBRAPA, provocou a curiosidade de outros Anglonubianeiros do Pais, e nos dispusemos a colaborar com queira buscar “o caminho das pedras”.

A eleição da próxima Diretoria da ABCAnglo ficou para a Nacional que será em Salvador na FENAGRO-2010, com chapas inscritas ate 60 dias antes!
O Presidente da ABCAnglo, Sr. Benicio pediu que articulemos o Leilão da Nacional em 2010, com a chancela da ABCAnglo.

O Presidente Almir Lins da ACCOBA, garantiu 100 Baias para a raça Anglonubiana na FENAGRO 2010.

Estaremos com um Estande do Núcleo Baiano da Raça Anglonubiana já nesta FENAGRO-09 e contamos com todos, La junto conosco, Ok?

Vamos continuar a construir novos rumos, todos juntos, para nossa Anglonubiana Brasileira.

Saudações e Inte....

Paulo José Theophilo Gertner (Zeca) - Presidente do Núcleo
Médico Veterinário CRMV - BA 2922
Celular: 71- 9148-7781 / 77- 9979-7062
pgertner@yahoo.com.br
www.zecagertner.vet.br

Expo Nacional Anglo 2009 – APECCO – ABC-Anglo

• Grande Campeã
  NANA DO JERICO
  AMIGO DA CAPRICHACARA x REZA DO JERICO
  Expositor e Criador: André Luiz da Silva Dodö Chaves
• Reservada Grande Campeã
  BARBIE DO AZULÃO
  FALCÃO DO AZULÃO x AZULEN DO AZULÃO
  Expositor e Criador: Jose Flavio Chaves Barbosa
• Grande Campeão
  DRAGÃO DO AZULÃO
  FALCÃO DO AZULÃO x CEBOLINHA DA TEJEREBA:
  Expositor e Criador: Jose Flavio Chaves Barbosa
• Reservado Grande Campeão
  DUCHINHO II DO JERICÓ
  AMIGO DA CAPRICHACARA x DUCHA DO JERICÓ
  Expositor e Criador: André Luiz da Silva Dodö Chaves

Jurados: César Arruda, Tiago Vilar e Domingos Ribeiro

Recife(PE), 08 a 15 de novembro de 2009

Gastronomia e moda ditam tendências no Sincorte

Simpósio continua até sexta, com feira de animais e debates sobre a caprinovinocultura
Da culinária francesa à gastronomia regional, os pratos à base de caprinos e ovinos mostram que são versáteis a ponto de atender até os paladares mais exigentes. Uma mostra dessas iguarias foi destaque do 2º Festival Gastronômico da Caprinovinocultura, ontem à noite, dentro da programação do 4º Simpósio Internacional de Caprinos e Ovinos, que acontece até amanhã, 20, no Hotel Tambaú, em João Pessoa.

Doze restaurantes da capital apresentaram para um público seleto, formado pelos participantes do Simpósio, empresários, representantes de instituições e governos, além de estudantes e da imprensa, uma diversidade de opções de pratos que passam a integrar seus cardápios. A lasanha com carne moída de cabrito, mandioca, leite e queijo de cabra foi uma das novidades de um restaurante regional que batiza os pratos com nomes de cidades da região do Cariri.
“A carne, leite e queijo de cabra já são presentes em vários de nossos pratos, como o Bode Boa Vista, que é um cabrito ao molho de alecrim, flambado na cachaça com queijo de coalho”, explica a proprietária da Vila Cariri, Vita Souza. Já o restaurante francês Boulange Bistrô, aposta na sofisticação. “Para variar nosso cardápio, fazemos uma regionalização sem perder a essência da culinária francesa, apresentando uma comida mais contemporânea”, esclarece a gerente Mirya Loreto, apresentando o prato “Gardênia”, um filé de cordeiro marinado e grelhado com fios de alho.

Dentro da programação, um desfile de moda com confecções e acessórios feitos de pele caprina e ovina também chamaram a atenção dos participantes do festival. Looks como vestidos, saias, coletes, além de colares, cintos e outros acessórios de produção paraibana e carioca. “Apesar de estarmos num país tropical de clima quente, as peças em couro têm grande saída porque são em pelica, bastante fina, e que se acomodam bem ao corpo”, justifica a empresária Patrícia Vieira, que há 12 anos investe em confecções à base de couro caprino e ovino e exporta para 25 países.
“O mais importante nessa iniciativa é não só estimular o consumo, mas apresentar toda a cadeia produtiva da caprinovinocultura e o potencial que esta atividade possui na geração de renda e desenvolvimento”, contextualiza Luiz Alberto Amorim, diretor do Sebrae e gestor do projeto Aprisco Nordeste, que apóia diversas ações no setor.

Programação – Nesta quinta-feira, 19, a programação do Simpósio continua com a abertura do 2º Fórum Nacional da Caprinocultura Leiteira, que debate os cenários da produção de leite no semi-árido e experiências internacionais até sexta, dia 20.

A Feira de Animais e produtos derivados acontece na área verde, lateral ao Hotel Tambaú, e também prossegue aberta aos visitantes todos os dias até às 22h.

Leite de cabra se aproxima do mercado privado e frigorífico deve expandir caprinocultura de corte

O Cariri paraibano, a região que mais contribui para a Paraíba figurar como maior produtor de leite de cabra no país, começa a diversificar os negócios com a demanda do mercado pela cadeia da caprinocultura. O contrato fechado pela Cooperativa Agro-Industrial (Coagril) com supermercados de João Pessoa e Campina Grande para a venda dos derivados do leite caprino como queijo e, até o final do ano, de doces e iogurtes, deverá expandir os negócios dos pequenos produtores. “A meta até dezembro é chegar com os nossos produtos em 20 estabelecimentos comerciais nas duas principais cidades do Estado, incluindo uma grande rede de supermercado”, revela o presidente da Coagril e produtor, Aldo Sales, que participa do 4º Simpósio Internacional de Caprinos e Ovinos de Corte (Sincorte), evento que se estende até esta sexta-feira, 20, no Hotel Tambaú, em João Pessoa.

Além dos derivados do leite, está previsto também para dezembro o funcionamento do segundo frigorífico do Estado para ovinos e caprinos, na cidade de Monteiro. “Já temos um abate entre 100 e 150 animais por dia no frigorífico de Mulungu e com a capacidade de mais 120 animais/dia do frigorífico de Monteiro deve expandir também a produção do caprino de corte na Região do Cariri nos próximos anos, que será mais uma opção de ganho de renda aos pequenos produtores”, aponta o diretor do Sebrae Paraíba e gestor do projeto Aprisco Nordeste, que vem trabalhando a organização comercial e ações de orientação ao setor. Segundo ele, do total de mais de um milhão de cabeças de caprinos e ovinos da Paraíba, cerca de 75% tem foco em rebanho e outros 25% em produção de leite.

O palestrante da OD Consulting, Osler Desouzart, que apresentou durante o 4º Sincorte a pesquisa “Abordagem e percepção do consumidor em relação ao mercado de carnes de ovinos e caprinos”, diz que o potencial de mercado para a comercialização da carne de caprinos e ovinos de corte é amplo no Brasil. “Dos 87 quilos de carne que, em média, o brasileiro come por ano, apenas 700 gramas são de caprinos e ovinos. Se duplicarmos ou triplicarmos esse consumo, os criadores da região do Semiárido nordestino terão um impacto positivo muito forte”, destacou o palestrante. Duante o evento, especialistas apontaram a tendência de consumo nos próximos 15 anos, do cabrito "mamão", espécie de cabrito jovem, que ganhará peso no cardápio do brasileio, chegando a substituir o chester ou o peru de Natal.

O frigorífico da cidade de Monteiro além de dispor já todos os equipamentos necessários para o funcionamento já conta com a autorização do Serviço de Inspeção Federal (SIF) do Ministério da Agricultura, o que irá facilitar ainda mais a comercialização do produto para os estados vizinhos. Para que o frigorífico entre em funcionamento, falta apenas definir o modelo de gestão e os custos, pois com as experiências de outros estados do abate no setor, como da Bahia é preciso viabilizar a sustentabilidade e a produção de caprino de corte que já logrou êxito no Estado para produção leiteira, que chega a quase 600 mil litros por mês, maior produção do país.

4º Sincorte - A programação do 4º Simpósio Internacional de Caprinos e Ovinos de Corte (Sincorte) será encerrada nesta sexta-feira, 20, com o painel sobre “As políticas públicas para a caprinocultura leiteira no Semi-árido”, dentro do 2º Fórum Nacional da Caprinocultura Leiteira. A Feira de Animais e produtos derivados desses animais acontece na área verde, lateral ao Hotel Tambaú, e também prossegue aberta aos visitantes todos os dias até às 22h.

II Mercado de Queso Artesano de Cabra Malagueña

Sábado 21 de noviembre en la plaza San Francisco de Antequera

La Asociación Española de Criadores de la Cabra Malagueña y el Área de Agricultura del Ayuntamiento de Antequera presentarán mañana en una rueda de prensa el segundo Mercado de Queso Artesano de Cabra Malagueña.

• Fecha de la presentación: jueves 19 de noviembre de 2.009
• Hora: 11:00 h
• Lugar: Ayto. de Antequera, c/Infante Don Fernando nº 70, 29200 Antequera

En Málaga existe una de las más importantes razas de ganado caprino de España, tanto por su producción lechera (en cantidad y calidad) como por su capacidad de adaptación a distintas zonas y ecosistemas de manera natural.

En la provincia hay más de 2500 ganaderías de ganado caprino (es la mayor concentración de ganado caprino de Europa). Es por lo tanto uno de los sectores productivos más importantes en nuestro medio rural, facilitando la fijación de la población rural en el interior de la provincia. Además posee un importante papel medio ambiental: es generadora de paisaje y permite el aprovechamiento de zonas marginales y restos de cultivos.

Hay 300.000 cabezas de ganado caprino en Málaga, que producen alrededor de 100.000.000 litros de leche al año. No obstante, el 90% de la leche de cabra producida en Málaga se transforma en queso fuera de nuestras ciudades y pueblos con la consecuente pérdida de valor añadido.

El 10% restante se transforma en las 19 queserías artesanales de la provincia, produciendo un millón de quesos anuales. Sin embargo, el sector caprino en Málaga cuenta con graves dificultades en la comercialización de sus productos, es por ello por lo que hemos de dar el apoyo necesario a la comercialización de los mismos (quesos, carne de chivo lechal, etc.), así como dar a conocer sus magnificas cualidades y promover su consumo, y para ello organizamos por segunda vez el Mercado de Queso Artesano de Cabra Malagueña.

14 de estas queserías artesanales van a estar presentes este sábado en la plaza San Francisco de Antequera, mostrándonos sus productos de excelente calidad: quesos frescos, semicurados, curados, especialidades como quesos de rulo, quesos aromatizados a las finas hierbas, al pimentón, cremas para untar… e incluso una gran variedad de postres elaborados a partir de leche de cabra: arroz con leche, natillas, flanes…

También estarán presentes otras 3 queserías de fuera de la provincia de Málaga que cuentan con ganado de la raza caprina malagueña, así como un puesto de información de la Asociación Pro-denominación de Origen Quesos de Málaga.

Y no sólo queso podremos degustar y comprar en este mercado, sino que también habrá un puesto de venta al público de Chivo Lechal Malagueño, la carne con sabor a Málaga.

Enviado por Paulo Gertner

Aberto oficialmente o Sincorte

Nesta sexta, 20 de novembro, a capital paraibana é palco do maior encontro do agronegócio da caprino-ovinocultura da América Latina. A melhoria genética, os avanços tecnológicos e o desenvolvimento do setor serão algumas das temáticas discutidas durante o 4º Simpósio Internacional sobre Caprinos e Ovinos de Corte (Sincorte). O evento, que acontece no Hotel Tambaú, em João Pessoa, conta com a presença de renomados técnicos nacionais e internacionais, empresários e produtores da área, que debatem os principais desafios da cadeia produtiva do setor no Brasil e no mundo.

Paralelamente ao Sincorte, acontecem a Feira Nacional do Agronegócio da Caprino-ovinocultura de Corte (Fenacorte), que conta com standes de instituições e empresas parceiras do evento e uma exposição de animais aberta ao público na área lateral do hotel. Nesta quarta, 18, às 18h30, 2º Festival Gastronômico da Culinária Caprina e Ovina vai apresentar as melhores receitas e produtos que estão conquistando o paladar dos consumidores mais exigentes. O evento será na pérgula do Hotel Tambaú, e contará com a participação de 15 restaurantes da capital. Durante a degustação, os convidados assistirão a um desfile de peças em couro, que trará a coleção de verão da estilista carioca e especialista em couro, Patrícia Vieira.

Ainda dentro da programação de eventos paralelos ao Sincorte, será realizado nesta quinta e sexta, 19 e 20 de novembro, o 2º Fórum Nacional da Caprinocultura Leiteira, segmento onde a Paraíba se destaca como maior produtor do país. Dentre os temas abordados estará a experiência espanhola da produção do "cabrito mamão"; as políticas públicas para a caprinocultura leiteira no Semi-árido; e a utilização do leite de cabra para a produção de cosméticos.

Abertura oficial – O 4º Sincorte e eventos paralelos foram abertos oficialmente na noite desta segunda, 16, em cerimônia realizada no Auditório Sérgio Bernardes. Na ocasião, o secretário da Agricultura, Ruy Bezerra, representando o Governador do Estado, José Maranhão, discursou acerca das dificuldades de encontrar uma atividade economicamente sustentável, com inserção social no semi-árido paraibano, como é o caso da caprinocultura. Ele lembrou ainda que o Estado, juntamente com a Federação, através do ‘Programa do Leite’, irá aumentar a partir deste mês a compra governamental dos atuais 14 mil litros/dia para 30 mil litros/dia.

O diretor técnico do Sebrae Nacional, Luiz Carlos Barboza, orientou os participantes do simpósio a trocarem o máximo de experiências possível, possibilitando mudanças que contribuam para o desenvolvimento do setor. “Da parte do Sebrae, nós temos alocado importantes recursos no apoio a caprinocultura, incentivando dessa forma, milhares de produtores, principalmente no Nordeste do país”, afirmou.

Na solenidade de abertura, estiveram presentes ainda representantes da Assembléia Legislativa, Emepa, Embrapa, Faepa/Senar, Federação da Agricultura/PB, Banco do Nordeste, International Goat Association e Ministério do Desenvolvimento Agrário/PB.

Anamaria Ribeiro, representando a Capritec no Sincorte.

Festival gastronômico apresenta delícias à base de caprinos e ovinos

Integrando a programação do 4º Sincorte, acontecerá na quarta, 18 de novembro, às 19h, o 2º Festival Gastronômico da Culinária Caprina (Fegascorte), que trará as melhores receitas preparadas à base de caprinos e ovinos. O evento acontecerá na área da piscina do Hotel Tambaú, em João Pessoa, e contará com a participação de 15 restaurantes da capital.

Durante a degustação, os convidados assistirão a um desfile de looks em couro, que trará a coleção de verão da estilista carioca e especialista em couro, Patrícia Vieira. Acompanhada pelos acessórios da grife Selene Sitônio, a imperatriz do couro, como Patrícia é chamada, desfilará vários modelitos, desde vestidinhos e saias leves, até calças e camisetas.

“Será uma noite interessante, porque os participantes do Sincorte, na sua maioria criadores de caprinos e ovinos, terão a oportunidade de ver diferentes maneiras de se aproveitar a matéria-prima deles”, afirmou a organizadora do evento, Denise Wolff.

Além da degustação e da apresentação do desfile, os convidados terão participarão de um coquetel dançante, ao sim do DJ Villarim. O 4º Sincorte é uma promoção do Governo do Estado, Sebrae, Embrapa, e Federação da Agricultura e Pecuária do Estado da Paraíba.

Patrícia Vieira

Unidade de Marketing e Comunicação do Sebrae Paraíba

"Bolsa Bode"

Criar programas de transferência de renda - as chamadas "bolsas" - deixou de ser novidade na última década por todo o país. No sertão do Ceará, para incentivar a geração de renda, foi anunciada a implantação da "Bolsa Bode": programa onde serão distribuídas cabras e ovelhas a beneficiados pelo Bolsa Família

O projeto foi criado pela Prefeitura de Tejuçuoca (144 km de Fortaleza), município conhecido como "a capital cearense do bode", incrustado no semiárido e com grande parte da população de 15 mil habitantes dependente do Bolsa Família. Segundo a Caixa Econômica Federal, recebem o benefício 2.244 famílias no local."A intenção é preparar os jovens dessas famílias a se tornar produtores da ovinocaprinocultura e ainda garantir a compra do leite e da carne para complementar a merenda escolar do município", disse o prefeito Edilardo Eufrásio da Cruz (PSDB).Para o projeto-piloto, a ser implementado até o final deste mês, serão escolhidas 20 famílias e cada uma receberá dez cabras, dez ovelhas e um reprodutor.

O programa será executado em dez meses, com metas a serem cumpridas pelos beneficiados, que receberão um subsídio mensal de R$ 100. Caso as metas não sejam cumpridas, além de perder o recurso, o beneficiado perde a criação ao final do prazo."Tem que fazer os cursos de capacitação, tem que construir um cercado, manter os animais vacinados, num ambiente limpo, plantar capim para a alimentação. Quem não cumprir, perde", explica o prefeito. Segundo ele, serão necessários R$ 200 mil para a implantação do projeto, que deve ter parcerias com o governo federal e estadual.A comercialização da produção também será garantida pela prefeitura, que fará a compra para delimitar um preço mínimo comum a todos os beneficiados e ainda inserir a produção na merenda escolar.Impacto na pobreza.

Para o professor do Caen (Curso e Pós-Graduação em Economia) da UFC (Universidade Federal do Ceará) e membro do LEP (Laboratório de Estudos da Pobreza), Emerson Marinho, a iniciativa parece positiva, pela perspectiva de "não dar apenas a esmola", mas incentivar a profissionalização para viabilizar a saída do programa. Marinho é um dos autores de um estudo que avalia o impacto dos programas de transferência de renda na pobreza, publicado em 2008, no qual se conclui que não há alteração significativa na redução da pobreza no Brasil."A principal crítica que se faz ao Bolsa Família e a programas de transferência de renda é a inexistência de um prazo para o término do benefício e a falta de um apoio para a qualificação técnica.

Estudos já demonstraram que só a transferência não leva a um impacto na redução da pobreza e pode até levar a um impacto negativo no mercado de trabalho, ao se desestimular o trabalho formal", disse."Não dá para imaginar que alguém vá ser contra um programa como o Bolsa Família, que garante a sobrevivência de quem não tem nada, mas é preciso refletir se não há outros meios mais eficientes para garantir não só isso, mas a busca pelo desenvolvimento, dando educação, qualificação."

Kamila Fernandes - UOL Notícias

Assembléia Geral Ordinária da ABC-Anglo

Na Assembléia Geral Ordinária da ABC-Anglo, realizada nexta sexta-feira, 13 de novembro, durante a Exposição Nacional da Raça Anglo-Nubiana, em Recife-PE, com a presença de 45 associados, foram apresentadas as candidaturas da Bahia, do Ceará e do Rio Grande do Norte para sediarem a próxima Exposição Nacional. Na votação venceu a proposta da Bahia, e com isso ficou definido que a Nacional de 2010 será em Salvador, durante a Fenagro.

Também foi aprovado o novo Regulamento da ABC-Anglo para julgamento de caprinos da raça Anglo-Nubiana.

Petrolina recebe curso sobre Boas Práticas de Fabricação da manta caprina

Demonstrar a importância da aplicação das boas práticas de fabricação para obtenção de produtos com qualidade e segurança para o consumidor. Este é um dos objetivos do curso "Bases teóricas e práticas de Boas Práticas de Fabricação (BPF) aplicadas ao processo de elaboração da manta ovina/caprina", realizado nesta quarta-feira, dia 04, no Bodódromo, em Petrolina (PE).

O evento é uma realização do Instituto Nacional do Semiárido (INSA/MCT), Embrapa Semiárido (CPATSA) e Universidade Federal da Paraíba (UFPB). De acordo com a engenheira de alimentos do INSA, Terezinha Duarte, a finalidade do curso é instruir ainda mais os profissionais de restaurantes, açougues e frigoríficos da região de Petrolina sobre os cuidados necessários no processamento da manta.

"Com a crescente demanda por cortes padronizados e produtos processados desses pequenos ruminantes, surgem novos ambientes de comercialização como os supermercados, hotéis, restaurantes, bares e churrascarias. Neste contexto, o processamento da carne de caprinos e de ovinos consiste em uma excelente alternativa para agregar valor, atrair mais consumidores e elevar o consumo dessa proteína animal" – explica.

A técnica da manta surgiu na região Nordeste, como meio de preservação da carne, devido às dificuldades encontradas para sua conservação. As características são resultado da combinação da "manteação" da carcaça, uma vez que o processo mantém o sabor e suas características por mais tempo. Pode-se conceituar a manta como um produto proveniente da desossa e manteação de carcaças ovinas e caprinas, seguida de salga seca e secagem. Sua elaboração é realizada em instalações simples, utilizando equipamentos e utensílios de fácil aquisição e manuseio.

"Embora seja um produto de ampla aceitação na região, o processo adequado, dentro dos preceitos da BPF, é pouco disseminado. Sob esse aspecto, o INSA e seus parceiros pretendem ofertar treinamento, no sentido de capacitar atores do setor gastronômico, de acordo com estas normas" – conclui Terezinha.

Expansão da caprinocultura leiteira será um dos temas do Simpósio Internacional em João Pessoa

Líder nacional da produção de leite de cabra, os cerca de mil pequenos produtores paraibanos ganharam mais um reforço de incentivo para manter a liderança do segmento. O Programa Leite, uma parceria do Governo do Estado e Federal, irá aumentar a partir deste mês a compra governamental dos atuais 14 mil litros/dia para 30 mil litros/dia. Apesar da Paraíba ser apenas o sexto maior rebanho da Região Nordeste de caprinos, o Estado detém a maior produção de leite de cabra do País, cerca de 20 mil litros/dia. Além do Programa do Leite, os produtores destinam a diferença para fabricação de queijos, iogurtes e doces.

O produto vem despertando interesse também do mercado privado. De olho na produtividade paraibana, a fábrica Cabralac, do Rio de Janeiro, realizou, no último mês, a primeira compra de leite em pó. Foram vendidos nessa remessa mais de 12,7 mil litros que rendeu 1.425 quilos do leite de cabra em pó. Os produtores das cidades de Amparo, Umbuzeiro, Prata, Gurjão e Cabaceiras forneceram o leite para as usinas com qualidade comprovada pelo SIF do Ministério da Agricultura.

Com o aumento da cota governamental e a procura mais intensa do setor privado pelo produto vão ajudar atingir a meta do Projeto Aprisco para 2012: produção de 60 mil litros/dia, o que representa um crescimento de 200%. O Aprisco articula o desenvolvimento sustentável e integrado da caprinovinocultura no Nordeste dos diversos segmentos. Além do leite e derivados, a gastronomia, o corte e as indústrias de curtume, calçados, assessórios e roupas.

A expansão do setor da caprinocultura leiteira nos próximos anos será um dos temas da quarta edição do Simpósio Internacional sobre Caprinos e Ovinos de Corte (Sincorte), que será aberto na próxima segunda-feira, às 19h30, 16 de novembro, no Hotel Tambaú, em João Pessoa. O seminário, que se estende até 20 de novembro, vai reunir pesquisadores dos Estados Unidos, Portugal, Tunísia, Uruguai, Quênia, França, Espanha e África do Sul e dos diversos estados do Brasil debaterão as novidades científicas e tecnológicas do agronegócio da caprinoovinocultura no Brasil e no mundo. As políticas públicas voltadas para o setor também serão consideradas.

Paralelo ao Simpósio Internacional, ocorrerão outros cinco eventos, entre eles o '2º Fórum Nacional sobre a Caprinocultura Leiteira' e a 'Feira Nacional do Agronegócio da Caprinovinocultura de Corte' (Fenacorte). O evento promete estreitar as relações entre os produtores, a indústrias, as instituições de pesquisa, além da troca de experiências e informações que possibilitem inovações e venham a contribuir com o desenvolvimento da cadeia produtiva.

Os números do segmento mostram o potencial econômico e a vocação regional da ovinocaprinocultura na Região Nordeste. O apelo social e a possibilidade de geração de emprego e renda no campo da cadeia produtiva envolvem a produção leite e derivados, gastronomia, corte e as indústrias de curtume, calçados, assessórios e roupas. Atualmente, o Nordeste concentra 92,6% do total de caprinos do País, o que representa 9,5 milhões de cabeças, enquanto de ovinos a taxa na região é menor, mas também lidera com 58,4% das cabeças de ovinos (9,1 milhões).

Para o gestor do projeto Aprisco Nordeste e diretor do Sebrae Paraíba, Luiz Alberto Amorim, a implementação do projeto de desenvolvimento integrado de caprinovinocultura no Nordeste deverá produzir impactos mobilizadores, visando ampliar a inserção dos produtos do setor no mercado local, regional e nacional. “Queremos que a estrutura da cadeia produtiva migre de um foco de economia de subsistência, fase atual, para uma economia sustentável e de produção de escala. O nosso maior desafio atual é organizar comercialmente o setor para esse salto, pois queremos vender o leite de cabra mais como alimento e menos como remédio”, apontou.

Guatemala - Pessoas

Além de um público de mais de 80 participantes de várias partes da Guatemala, foram contatadas várias das pessoas que estão se desdobrando pelo desenvolvimento da Caprinocultura Guatemalteca, como o caminho para solucionar o problema da desnutrição infantil no país.

Dr. Romeo de la Roca, Presidente da Camara Caprina Nacional, Gustavo, pai do Pablo, Pablo René Aldana Chacón, Profa. Anamaria, Prof. Silvio, Antonio Cordón, Presidente da Associação de Produtores de Caprinos de Zacapa

Prof. Mario Efrain, Prof. Mynor Carrera (Diretor do Centro Universitario de Sur Oriente, da Universidade de San Carlos de Guatemala), Dr. Romeo de la Roca, Anamaria e eu, em reunião na sala do Diretor

Guatemala - Visitas Técnicas

Para conhecer um pouco da caprinocultura Gualtemalteca, entendê-la um pouco melhor e auxiliar mais efetivamente nos projetos para o desenvolvimento da Caprinocultura da Guatemala, Silvio e Anamaria visitaram algumas criações no país, no início de Novembro:

• Centro Universitario de Sur Norte - da Universidade de San Carlos de Guatemala - Jalapa
• Pablo René Aldana Chacón - Vice-Presidente da Associação de Caprinocultores de Zacapa - ASCANOR
• Núcleo de reprodução de caprinos da Associação de Caprinocultores de Zacapa - ASCANOR
• Antonio Cordón - Presidente da Associação de Caprinocultores de Zacapa - ASCANOR

Guatemala - Cursos

A Guatemala é um país pobre, com a maior taxa de desnutrição infantil das Américas, com mais de 50% das crianças consideradas desnutridas.

A caprinocultura vem sendo apontada como uma excelente alternativa para combater esse seríssimo problema.

Dentre as ações desse projeto, está a capacitação dos produtores, técnicos e estudantes, com a qual a Capritec, tem colaborado, indo no início desse mês de Novembro ao país.

Dessa vez foram oferecidos três Cursos:

Produção de Queijos com Leite de Cabras - Prof. Dra. Anamaria Candido Ribeiro - Capritec e Unipinhal
Produção de Cosméticos com Leite de Cabras - Prof. MSc. Elias da Silva - Capritec e Unipinhal
Produção de Cabras Leiteiras - Prof. Dr. Silvio Doria de Almeida Ribeiro - Capritec, Unipinhal e Unifeob

Foram mais de 80 participantes, das mais diversas partes da Guatemala.

Feileite 2009

O Paraíso da Mantiqueira foi o Melhor Criador e Melhor Expositor da Raça Saanen. Parabéns, Marilia!!!